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Text File  |  1998-12-18  |  3KB  |  86 lines
  1. PROOFED DOUGHS
  2.  
  3. Want to save a whole lot of time?
  4.  
  5. Proofed Doughs,  our newest addition, are as simple as you can get.  All you have to do is 
  6. pull them from the freezer, add your favorite toppings and stick them in the oven.  It's that 
  7. easy!
  8.  
  9. Proof positive
  10.  
  11. Proofing and aging are essential for all doughs.  Letting it rise, punching it, letting it 
  12. rise again, and docking it.  All of this takes hours.  But with Proofed Doughs we take the 
  13. time and effort to do everything for you.  So preparation's a snap no matter how skilled your
  14. staff.  The only hard part is choosing from all the sizes and shapes.  
  15.  
  16. Everything rolled into one.
  17.  
  18. Proofed Doughs combine the quality and freshness of scratch doughs with the convenience of 
  19. freezer to oven; making pizza preparation a breeze.
  20.  
  21. Easy options
  22.  
  23. Even more, Proofed Doughs offer the flexibility to quickly create product variations.  Just 
  24. thaw for ten minutes to make calzones, stromboli, breadsticks or whatever your imagination 
  25. allows.
  26.  
  27.  
  28. Ideal for these operations
  29.  
  30. FOODSERVICE COMMERCIAL                FOODSERVICE NON-COMMERICAL
  31. Independent pizzerias                Business and Industry (B&I)
  32. Multi-unit national/regional accounts        Hospitals
  33. Fine dining                    Nursing homes
  34. Cafeterias                    Contract feeders
  35. Lodging - hotels, motels and resorts        Primary/secondary schools
  36. Quick service restaurants (QSR)            Colleges/Universities
  37. Family-style restaurants
  38. Casual theme
  39. Separate drinking establishments
  40. Micro-breweries
  41.  
  42. FOODSERVICE NON-TRADITIONAL            SUPERMARKET
  43. Military                    HMR/take-out
  44. Airlines                    Refrigerated section/Take & Bake
  45. Convenience stores/truck stops
  46. Recreation/amusement/theme parks
  47.  
  48.  
  49. Labor Skills required
  50.  
  51. Basic knowledge of ovens and baking.
  52. Can be prepared by unskilled labor.
  53.  
  54.  
  55. Equipment needed
  56.  
  57. Oven
  58. Smallwares (i.e. pizza cutters, dockers)
  59. Pans or screens
  60. Sufficient work area
  61. Freezer
  62. Retarder/refrigerator
  63.  
  64.  
  65. Product Features & Benefits
  66.  
  67. Labor Saving  
  68. Goes straight from freezer-to-oven, eliminating the need for skilled labor.
  69.  
  70. Ultra Fresh  
  71. Ultra Easy   
  72. Proofed Dough is aged and flash-frozen to lock in freshness: provides the ultimate in 
  73. preparation ease.
  74.  
  75. Flexible  
  76. Proofed dough can be used beyond traditional pizza applications to make creative appetizers 
  77. and entrees...quickly and easily.
  78.  
  79. Versatility  
  80. Create signature edges quickly and easily.  Can easily be used to create bread bowls, 
  81. calzones, stromboli or quiche.
  82.  
  83. Kosher Certified  
  84. KVH-Parve
  85.  
  86.